3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de mel
2 cenouras descascadas e picadas
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador.
Misture numa tigela a farinha, o fermento e acrescente a mistura de líquidos até ficar homogêneo.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
Cobertura:
Ingredientes:
180g de chocolate amargo (ou meio amargo)
4 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de leite desnatado
Modo de preparo:
Em uma tigelinha leve o chocolate ao microondas em potência média por 1 minuto e meio, retire, mexa com uma espátula e se preciso for, deixe por mais 30 segundos até derreter por completo.
Misture os demais ingredientes até virar uma mistura brilhante e homogênea e coloque sobre o bolo desenformado.
